Recept Základný bezlepkový korpus Základný bezlepkový korpus 6 bielkov vyšľahať so 6 kopitých polievkovými lyžicami preosiateho práškového cukru a 2 kávovými lyžičkami citrónovej šťavy dotuha, potom pridať 6 žĺtkov a 2 kávové lyžičky oleja, opatrne premiešať a nakoniec opatrne pridať 6 kopitých polievkových lyžíc múky Schär Mix C preosiatej s pol balíčkom kypriaceho prášku do […]
Recept Fúkané mandľové koláčiky Suroviny: 200 g mletých mandlí250 g múky (Mix C + Mix B)250 g Palmarín300 g práškového cukru1 ČL sódy BB Postup: Všetky suroviny spolu zmiesime , najskôr iba v robote, potom ručne. Cesto dáme na 30 min schladiť, potom dáme do formičiek – zarovno. Pečieme bez ventilátora na 150 stupňov cca […]
Recept Bezlepkový mandľovo – banánový koláč Plech veľkosti: 20 x 30 cm SUROVINY: 5 ks vajec veľkosti „M“140 g práškového cukru1 ks vanilkový cukor Dr. Oetker (8 g)– štipka soli150 g bezlepkovej múky NutriFree Mix per Dolci alebo Cake mix od Liany150 mletých mandlí1 lyžička jedlej sódy BB2 zrelé banány3 KL citrónovej šťavy (alebo šťavy […]
Recept Bezlepkový kváskový chlieb s batátom/zemiakom Rozkvas: 2 PL kvásku150 g bezlepkovej múky Nutri free mix per pane130 g vody (izbovej teploty) Všetko spolu zmiešať a v miske prikrytej potravinárskou fóliou, na ktorej budú dierky, nechať kvasiť cez noc na kuchynskej linke.150 g vody (izbovej teploty)1 PL (zarovnaná) zomletých ľanových semienok– spolu rozmiešať a nechať […]
Recept Bezlepkový kváskový chlieb biely Rozkvas: 1 PL kvásku150 g bezlepkovej múky Nutri free mix per pane120 g vody (izbovej teploty) Všetko spolu zmiešať a v miske prikrytej potravinárskou fóliou, na ktorej budú dierky, nechať kvasiť cez noc na kuchynskej linke. Suroviny: 150 g bezlepkovej múky Nutri free mix per pane20 g zomletých ľanových semienok150 […]
Recept Bezlepkový kváskový chlieb + quinoa, pšeno a teff Rozkvas: 1 PL kvásku150 g bezlepkovej múky Nutri free mix per pane130 g vody (izbovej teploty) Všetko spolu zmiešať a v miske prikrytej potravinárskou fóliou, na ktorej budú dierky, nechať kvasiť cez noc na kuchynskej linke. Suroviny: 20 g pšenovej múky20 g quinoa (zomlie na kávovom […]
Recept Bezlepkový kváskový chlieb + quinoa a pšeno Rozkvas: 1 PL kvásku150 g bezlepkovej múky Nutri free mix per pane120 g vody (izbovej teploty) Všetko spolu zmiešať a v miske prikrytej potravinárskou fóliou, na ktorej budú dierky, nechať kvasiť cez noc na kuchynskej linke. Suroviny: 20 g pšenovej múky20 g quinoa (zomlieť na kávovom mlynčeku)60 […]
Recept Bezlepkový chlieb s pohánkou (Čas prípravy: spolu asi 2,5 hodiny) Suroviny: 230 g bezlepkovej múky Mix B20 g pohánkovej hladkej múky (ja mám jemnú pohánkovú)1/2 kávovej lyžičky guarovej gumy (cca 2 g)1/2 kávovej lyžičky soli1/2 kávovej lyžičky cukru1 čajová lyžička oleja (3-4 g)5 g sušeného droždia (lastovička)250 ml vody izbovej teploty1/2 kávovej lyžičky kyselky– […]
Recept Bezlepkový chlieb polotmavý Suroviny: 325 g múky Schär mix B 50 g múky Schär Brot mix dunkel ½ čajovej lyžičky soli ½ čajovej lyžičky kryšt. cukru 4-5 g oleja (dávam slnečnicový), t.j. 1 kávová lyžička 10 – 12 g sušeného droždia 400 ml vlažnej vody (nie teplej!) 1 čajová lyžička tekutej kyselky – mletá […]
Recept Bezlepkový chlieb biely Suroviny: 375 g múky Schär mix B ½ čajovej lyžičky soli ½ čajovej lyžičky kryšt. cukru 4-5 g oleja (dávam slnečnicový), t.j. 1 kávová lyžička 10 – 12 g sušeného droždia 375 ml vlažnej vody (nie teplej!) 1 čajová lyžička tekutej kyselky – mletá rasca, prípadne semiačka Mám pekárničku Moulinex XXL, […]