Bezlepkový mandľovo - banánový koláč

Plech veľkosti: 20 x 30 cm

SUROVINY:

5 ks vajec veľkosti „M“
140 g práškového cukru
1 ks vanilkový cukor Dr. Oetker (8 g)
– štipka soli
150 g bezlepkovej múky NutriFree Mix per Dolci alebo Cake mix od Liany
150 mletých mandlí
1 lyžička jedlej sódy BB
2 zrelé banány
3 KL citrónovej šťavy (alebo šťavy z limetky)
100 ml slnečnicového oleje
– papier na pečenie

POSTUP:

Všetky suché suroviny spolu premiešame. Z bielkov, štipky soli, vanilkového cukru a šťavy z limetky ušľaháme tuhý sneh.
Žĺtka vyšľaháme s práškovým cukrom do bledej peny, pridáme olej – prešľaháme, pridáme banány, ktoré sme roztlačili vidličkou, prešľaháme. Do žĺtkovej zmesi pridáme suché suroviny a nakoniec po častiach primiešame sneh z bielkov.
Cesto nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme na 170 °C cca 25 min.